黄瓜萝卜怎么炒好吃？
小炒黄瓜怎么做最清爽解腻 小炒黄瓜的做法 食材明细 黄瓜半条、辣椒2个、花椒少许、葱适量、大蒜3瓣、香菜1棵、色拉油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡粉1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、水淀粉适量、味精适量 做法步骤 1.首先将食材都准备好，黄瓜洗干净后去掉头尾； 2.把黄瓜用刀背拍碎，再切成段； 3.把干辣椒掰成小段，葱切成葱花，蒜切成蒜末，香菜切碎备用； 4.取一碗，放入一勺生抽、一勺老抽、两勺醋调匀待用； 5.热锅热油，放入花椒爆香，然后加入干辣椒和葱花炒香； 6.倒入切好的黄瓜块迅速翻炒至软身； 7.调入适量的食盐、白糖、鸡粉调味，待盐融化后把调好的酱汁倒入锅中勾芡； 8.撒上蒜末，起锅前撒入香菜段翻拌均匀即可盛出装盘。
小贴士 1.小炒黄瓜这道菜一定要大火快炒，这样才能保持黄瓜的清新爽脆。
2.爱吃辣的可以放些小米椒。