魔芋豆腐炒什么好吃？
我小时候特别爱吃豆腐，但是不爱吃豆腐脑和豆腐丸子等小东西，唯独喜欢大人做的麻婆豆腐、红烧肉炖豆腐、排骨炖豆腐，我记得小时候最快乐的时光就是周末父亲下班之后带我去超市或者市场买上二斤豆腐回家让我大快朵颐。 长大以后离开了家乡，也离开了父母，每次遇到做豆腐的日子就想起了童年的欢乐时光和那个一直做豆腐的父亲，所以无论去哪里总会买上一些制作过程中加上一些自己爱吃的调料和食材，自己做豆花、泡豆腐、烧豆腐，或者用油炸一下配着辣椒面儿吃，总之怎么做怎么好吃。 后来工作了，有一次去云南旅游的时候在导游的带领下买了些当地的特产，其中就有魔芋豆腐，回来按照以前的方法做了，可是总觉得不如家里做的好吃，一直以为是自己技艺不到家，于是请教了当地的朋友，原来是用错了方法，把魔芋当豆腐用了，应该将魔芋浸在锅里煮上一段时间再捞出来剁碎，然后加上葱花、韭菜、豆瓣酱、花椒粉、酱油、醋、味精等等调拌均匀了就可以吃了，据说这是最原始也是最健康的吃法（因为当地的人吃魔芋主要是为了解酒）。
后来我按照朋友教我的方法做了一次又一次，确实比直接做成豆制品要好吃很多，而且味道一绝，每次做好了一盆都能很快风卷残云。 不知道楼主那里有没有卖魔芋的，如果有的话建议你可以试着做一下吧，真的很美味哦～