南瓜藤怎么好吃？
第一次在知乎发东西，之前一直在贴吧发了一些关于南瓜藤的文章。今天看到百度百科刚刚更新了关于吃南瓜藤的条目，所以过来回答一下这个问题。
【食材】 南瓜藤/丝瓜藤（新鲜的） 葱姜蒜盐糖生抽老抽八角桂皮香叶胡椒粉 花生米（炒熟的）
【步骤】 一、原料采买 我一般都是早上去市场买菜的时候顺带采买的，因为新鲜所以一般不会放置很久。不过如果一次性买很多的话也可以放冰箱冷藏保存。
二、原料处理 1. 去掉南瓜藤/丝瓜藤的枝杈和根部。 2. 用菜刀刮掉表面的细毛。
三、制作 1. 开水焯烫，加入两勺食盐，水开后继续煮3-5分钟。这一步主要是为了杀灭细菌，同时还可以去除一部分杂质和苦味。过一遍凉水备用。
2. 锅里放油，加入八角桂皮香叶煸香后倒入清水。清水中加入切好的葱姜蒜、生抽、老抽、白糖，大火烧开后放入处理好的南瓜藤/丝瓜藤，转小火焖10分钟左右。
3. 最后开大火收汁，汤汁浓稠后起锅装盘，撒葱花和胡椒粉装饰即可。 小贴士
1. 如果有喜欢喝汤的朋友，可以将汤汁滤渣直接饮用。不过我觉得汤汁有点油，可以过滤后再酌情添加一些水烧开喝茶。
2. 不喜欢吃太软烂的蔬菜的可以稍微多焖一会，但不要太烂以免出汤太多。
3. 这道菜的味道取决于你调料的分寸，所以一定要多试几次哦～我每次都是凭感觉来调节调料的味道，而且每家的调料味道都不太一样，所以我也不能保证我的方法就适合你呢～