土豆泥怎么更细腻？
土豆泥要想做的细腻，首先土豆的选择要正确，一定要选薯黄的土豆，那种土豆很容易绵，蒸熟后特别容易烂，做土豆泥非常细腻。如果用薯白的土豆做土豆泥，稍微注意以下几个方面操作，做出来的土豆泥也会很细腻。
做好土豆泥的几个要点：
1、土豆尽量切成薄片，越薄越好。土豆切好后可以放在水中浸泡一会，防止变色，也可以去除土豆的淀粉，土豆煮熟后更加细腻。如果时间紧张，也可以直接切片煮。
2、土豆要煮透，筷子可以轻松扎透土豆，这样土豆内部也差不多熟透了。如果蒸土豆，土豆表面可以切几个口子，这样熟的更快。
3、加牛奶或者高汤搅拌，这样不仅土豆泥很细腻，而且口感更好。土豆煮熟后沥干水分，加适量黄油、牛奶，用勺子搅拌，利用锅中的余热将牛奶黄油融化即可，土豆泥会非常的细腻。