铁板炒饭怎么炒好吃？
作为一个在云南生活过4年的北方人，在云大的食堂也吃到过铁板炒饭，但是味道很一般。后来自己尝试做，做了无数次，以下是我自认为好吃的做法，分享给您。 用料 米饭一碗、鸡蛋两个、葱一根、火腿肠两根、生抽20ml、老抽5ml、蚝油10ml、白糖5g、青蒜适量、玉米淀粉适量、食用油适量、胡椒粉适量（可选） 做法 1.准备食材。我是用隔夜饭做的，如果当天做可以提前把米饭打散，提前浸泡会更入味 2.火腿切丁，葱切断，青蒜切段，蛋黄打散备用 3.取一个碗，加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖及少许清水调匀成酱汁待用 4.锅中烧油，烧至七成热，倒入蛋液翻炒成型 5.下入切好的火腿和葱花炒香 6.倒入调好的酱汁，翻炒均匀 7.接着加入米饭，迅速的将米饭拨散开，使每一粒米都沾上酱料 8.加入切好的青蒜白部分，大火快炒，出锅前撒入青蒜叶和适量的胡椒粉提香 9.一盘美味的铁板炒饭就做好啦！ 我是在云南大学附近的一家小馆子里面吃的，当时两个人点了一份炒饭，一份豆花，吃得饱饱的，价格也不贵，大概20块钱的样子 希望我的经验对你有帮助！