土豆能与虾搭配使用吗？
食物相克，是生活中经常被人提到的问题。有人认为，有些食物同吃能“致人病丧命”，而有些食物搭配在一起，则可“医治疾病”。但事实上，这些说法多是缺乏现代科学研究支持的，属于流传于民间的经验之谈。目前有实际证据证实的食物相克情况极少。比如蜂蜜+生葱、牛奶+健胃消化酶、氨茶碱+食醋、浓茶+铁制品等，并不包括一些江湖传言中所说的相克食物。
传言中最多的说法是“同吃易产生有毒物质”或“同吃致人体不适”，虾与土豆、香蕉就与红萝卜之类的食物相克组合，多属于这种说法。实际上，经过专业人士的检测，未发现此类相克搭配的食物较正常饮食有更多产生“中毒”症状或不适反应。比如以小鼠为研究对象对“相克组合”虾与维C同食会产生砒霜中毒进行试验，结果同食小鼠与单纯进食虾、单纯进食维C小鼠的表现一致，即未出现中毒症状。而对于“食物同吃能治病”的说法，如甲鱼+台蛋滋阴补肾、羊血+豆腐治冠心病等，目前的研究也未发现实证。虽然食物相克的说法缺乏依据，但生活中还是一些食物的相冲要注意，例如富含草酸的食物（菠菜、甜菜等）不宜与含钙高的食物（豆腐、奶酪等）搭配，可能会产生沉淀或降低钙质吸收；动物内脏不宜与萝卜搭配，可能会抑制内脏中的甲状腺过氧化物酶，影响内分泌代谢；蛋白不宜与富含油脂的食物（肥肉、油条等）搭配，可能引起消化不良等。