鸡血怎么吃好吃？
1、和鸡蛋一样，煮熟了吃。 当然，这是最安全的吃法，也可以最大限度的保留其中的营养成分。 不过这样吃，确实有些味同嚼蜡。想要好吃，还需要一些“佐料”——就是各种调味料。怎么搭配呢？我做了个简单的测试。
2、在煮熟的鸡血中，加入葱、姜、青椒、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、醋和料酒等调料，搅拌均匀后，盖上盖子焖十分钟。 一盘色香味俱全的鸡血煲就做好了！
3、把新鲜的鸡血切成薄片，用热水焯一下，然后放入青红辣椒、大蒜、生姜、酱油、食盐、味精、陈醋等佐料，拌匀后腌渍10分钟左右。 最后浇上热油激香即可。 这样处理过的鸡血，吃起来味道超级赞哦~
4、把鸡血打成汁，加入清水调成稀糊状备用； 再把泡发的木耳撕成小块，放入锅中，加少许食盐烧开； 然后把调好的鸡血糊倒入锅中，一边煮一边搅动，等到完全沸腾时，撒上蒜末和葱花，这道汤菜就可以吃啦！
5、把切好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后将腌制好的鸡血块倒进去，大火炒制，直到水汽渐渐蒸发，鸡肉变得紧实而干松。 最后加入酱油、鸡精调味，就可以出锅装盘啦～ 我试过多种做法，发现以“蒸”为主的方式，既保留了鸡血的鲜嫩，又去除了一部分腥味（可能因为我买的这个鸡血比较新鲜），是最推荐的做法之一。
【准备食材】： 【烹饪步骤】： 1.准备好一个深一点的盘子，里面铺上葱段和姜片。
2.将处理干净的鸡血块放入锅中，加入白酒一勺，让鸡血可以充分入味儿。
3.盖上盖子，上锅蒸熟（大概十五分钟）。 蒸的过程中，我们可以调一个蘸水。
4.剁好蒜末和小米椒圈，加入适量生抽、香油、陈醋、胡椒粉、辣椒油调和均匀，拌成美味的蘸水。 用这个蘸水来蘸食爽滑嫩的鸡血，简直再好不过了！