核桃和什么炖好吃？
我买的早了，是青皮核桃，现在好像没有卖了。 青皮核桃很新鲜，外皮青色，薄而透亮。 跟新核桃一样，直接食用。有点苦，但是有淡淡的清香，味道很好。跟新核桃不一样的是，它很光滑，像橄榄球，而且非常脆，用手指捏很容易碎。 把青皮核桃洗干净后，放一点冰糖，加少许水（水不用多，刚好泡过核桃就行），然后小火煮熟～ 煮好后趁热吃，别放凉了吃，凉了的青皮核桃会变得非常硬，就不好吃了。
我买了两袋，很快吃完，又去买的，每次煮一大锅，一家人吃，连汤带水喝光，非常美味。 后来我又买了几次，有一次买了两斤多的鲜核桃，准备做核桃酪给宝宝吃。 核桃酪的做法很简单，就是把核桃放在锅里，不加水不加盐，干炒，炒到核桃的肉完全分离，然后倒在筛网上用勺子挤压出里面的核桃油。
剩下的核桃渣不要丢，加一勺糯米粉，适量水煮开，就是一碗香香的核桃糊咯～
另外还想推荐一道好吃的下饭菜：胡萝卜木耳炒核桃仁 这是我在某美食博客上看到的做法，试了一下，真的超级好吃！ 做法也非常简单：先煮点米饭，煮好后的米饭倒扣在盘子中。 取适量核桃仁和木耳、胡萝卜丁放在锅中，加盐、生抽、葱花爆香，然后拌在饭里就可以了。 这样炒出来的饭油润亮泽，香气扑鼻，吃到嘴里也是松松软软，非常可口哦～