鸡翅怎么腌制烤好吃？
20多年腌鸡翅经验，告诉你最辣的秘诀！ 看一下，这个辣椒量是不是很多呀？ 其实我平时很少吃辣，对于我来说，已经很多了。 把鸡翅放在一个碗里，把辣椒和花椒放进去，倒上白酒去腥增香。 用筷子搅拌一下，让每个鸡翅都能沾满辣椒。 然后盖上盖子，或者保鲜膜，腌制一晚上。（我是放了一夜，大概12个小时左右） 我一般会提前一天晚上做，第2天拿出来放入烤箱中烘烤就好了。 这样即能去腥又能入味，太棒啦！
接下来就是最重要的步骤——烘烤 将腌好的鸡翅，一个一个地铺在锡纸上，注意不要堆在一起，以免烤糊。（我家是电烤箱，不知道你有没有烤箱？如果有的话，直接按照下面的温度和时间来烤就好了；如果和我一样没有烤箱，那要换一个方法了，见下文） 烤箱预热5分钟，然后把鸡翅放进去，上下火230度烘烤15~20分钟左右。 如果有烤箱的朋友，就按照下图的方式来烘烤。（记得上下火一起烤哦，不然上面熟了下面还生不新鲜呢） 如果没有烤箱的，可以这样做： 电饭煲也有烤箱的作用哦！ 把鸡翅放在电饭煲的内胆中，盖上盖子，按下煮饭键，焖煮20分钟以上。（记住一定不要开盖，就让鸡翅闷在里面） 等到电饭煲自动保温后，打开盖子，你会发现鸡翅已经完全变了模样！
最后一步，出锅前再刷一层香油，会更光亮酥脆的哦！ 烤好后的鸡翅，可以直接吃，也可以配着米饭吃，香喷喷的呢！