北方菜好吃吗？
作为一个地地道道的东北人，可能我更倾向于把东北菜称为“家常菜”，因为在我印象里（而且我吃的也是），大部分东北菜都挺普通的，就是寻常百姓家都会做的那种。比如锅包肉、土豆炖豆角、排骨炖酸菜、杀猪菜之类的……当然，我不是专业厨师，只是就着我对东北菜的印象和感觉说一些自己的看法。 首先，我个人觉得，与西北菜、川菜等相比，确实不够“厚重”。但是，你要说它寡淡无味吧，我觉得也不至于——至少就我这个地道东北人的味蕾来说，并不是这样认为的。或许它的确没有很突出的“重口味”，但它有自己的平和滋味。而且，对于经常在外吃饭的人来说，这种平平淡淡的菜也许才是正解。你细想想，在外面吃顿饭，高油高盐的饭菜固然好吃，可是对健康危害也很大啊；而清淡的食物呢，又往往不耐饥且味道不足。而东北菜恰好在这两者之间，既健康营养，又美味十足。你说它不香吗？我觉得香！特别香！ 其次，我认为东北菜最大的特点应该是“量大实惠”。
以前看过一篇文章，文章里提到他去哈尔滨一家很热闹的餐馆吃饭，桌上摆了好多盘菜，他一个人都没有吃完，但服务员依然端上碗米饭，他问多少钱，服务员说不要钱，那是“管饱”。（具体场景原文是这样描述的：“桌子上摆了十多道菜，我半碗饭没吃，服务员送来一碗饭，不要钱。”) 还有一次，我和朋友去沈阳站前一个挺有名的馄饨铺吃早餐（还记得店名叫做“万泉饭店”，现在应该还在吧），两个人点了三笼馄饨、两个鸡蛋饼，店家送了一碟咸菜，在店里吃完了这顿早餐。后来，我们又在附近吃了火锅，逛了一会儿街。到了晚上，我们又在同样的一家馄饨铺里吃晚餐，这次我们点了两笼馄饨、两碟小菜，店家送了一碟咸菜。我记得那天我们两个人，一屉馄饨一个鸡蛋饼都没吃完，所有的菜品也就够两人一顿午餐的量。（可能因为我胖的缘故，感觉量也特别多。）
最后，我想说，不管吃什么，吃得开心最重要！ PS：听说最近有很多厨子在黑东北菜，说什么外行瞎教菜之类的话。我作为一个在美食领域内算妥妥的“小白”，也敢在这里胡说八道，那些职业厨子们有什么资格批评我这业余爱好者的意见？再说，我虽然没受过专业的烹饪学习，可我家老一辈都是地道的农民，他们做得好吃极了，我也因此受益无穷。所以，有些职业厨子你们还真不一定比得过我姥爷。（笑）