腊猪脚怎么焖好吃？
用料 猪蹄一只 胡萝卜一根 蒜头三至四瓣 姜五片 料酒两大勺或适量 生抽两大勺或适量 老抽一大勺或适量 盐适量
做法 1、猪蹄洗净，斩成小块 2、加入两勺料酒，浸泡半小时左右（这步可去腥提香） 3、将泡好的猪蹄用开水焯一遍，捞出沥干水分备用；蒜拍碎，姜切片 4、锅中热油，放入姜蒜爆香，接着放猪蹄翻炒，加盐调味 5、给猪蹄上色，依次加入生抽、老抽和清水，清水要没过食材，大火煮开，小火慢炖一个多小时这样（我买的猪蹄比较熟烂，如果买的新鲜的猪蹄可能要用两个小时以上的时间来炖） 6、一个小时后，加入切好的胡萝卜，继续小火炖二十分钟左右至汤汁浓稠即可 7、盛碗撒葱花（为了漂亮可以撒点胡椒粉或者香菜末）
小Tips：
1.喜欢软糯口感的就多炖一会，我喜欢有嚼劲的口感所以没炖太久，大概一个小时左右。
2.炒猪蹄的时候不用炒太干，稍微带点汁水炖起来会更美味～