虾仁沾什么好吃?
作为北方人,我喜欢吃面食,对虾也不反感,但我确实不喜欢做虾吃(会做也吃),所以我就不谈怎么做虾吃了(其实是我不会啊!) 说几个与虾相关的面食吧。
1.虾饺 虾饺是广东茶点里最著名的,我也没吃过正宗的但我在西安回民街和兰州正宁路吃过,感觉还都不错。做法上,广东的虾饺皮较薄而且里面有整只大虾,西北的虾饺皮稍厚,里面是大块的虾仁。
2.虾酱 这是咱山东的做法,把新鲜虾仁用盐腌起来,然后拌入切好的姜葱末,下锅炒制而成。据说这道菜要趁热吃,凉了就不好吃了。这个我没做过,也不知道好不好吃…… 还有胶东地区的海参粥和海米粥,我感觉味道都非常棒。
3.虾片 这是咱们陕西的名小吃,尤其是宝鸡的虾片最好吃,脆脆的一小条,咸香酥脆。制作方法是将面粉和虾肉拌匀后用油炸熟即成。
4.虾馍 这同样是我们陕西的特色食物,和虾片有点像,但更厚实一点。是用发面饼夹着新鲜虾仁、黄瓜丝等一起吃,香辣爽口。
5.虾酱疙瘩汤 这是我很喜欢的面食之一,尤其喜欢那股子鲜香劲儿。制作方法是在面团里揉进虾仁,做成疙瘩状后下锅煮熟,再打上两个鸡蛋,滴几滴香油,简直了……美极了~