黑米什么烧好吃？
我要夸一下我婆婆，一个地地道道的农家妇女，竟然能想到用黑米做粥； 其次，再说说黑米的营养价值，众所周知，大米中主要营养成分是碳水化合物，但大多数人不知道的是，小米中含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别是色氨酸的含量在谷物中仅次于燕麦。小米中还含有多种维生素、矿物质等，可以说营养物质比较丰富。 但很多人都不喜欢吃小米，是因为它的口感较粗糙，之前我也这么认为的，可是自从喝了婆婆给我做的这碗黑米粥后，我的看法改变了许多。
这碗黑米粥看起来并不是很豪华，也没有放任何糖类来提味，但入口却相当细腻软糯，味道也是香醇绵软，让人食欲大开。这主要是因为黑米的皮层中含有花青素，这种物质具有抗氧化作用，而且可以和金属离子结合形成稳定的无色配合物；同时，由于米糠中含有大量膳食纤维，而膳食纤维具有吸附作用，可以带走食物中的有毒物质，吃黑米有利于健康。
【食材】 黑米适量、清水500毫升 【制作步骤】 1.准备一个小锅，放入黑米，加入清水，开始煮粥。（清水可以用冷水，或者是温水，但是我建议不要直接用开水煮，因为这样会破坏黑米中的营养成分）
2.待粥煮熟后，即可食用。 在我看来，一碗好的黑米粥应该是颜色紫润，看着就很有食欲，而且食之软糯香甜，回味还有淡淡的香味。