冰冻的黄鱼怎么做好吃？
分享一道简单美味又营养的鱼肉料理——糖醋黄花鱼！ 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、老抽、生抽、豆瓣酱、料酒、白醋、白糖。 1.处理鱼，把黄鱼的内脏掏空，冲洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味； 2.调酱汁：两勺老抽，三勺生抽，一勺豆瓣酱，少许白砂糖和白醋调成酱汁备用；
3.锅里放油，油热后放入鱼煎炸，煎至两面金黄后盛出（注意不要煎糊了）； 4.另起锅，烧热后倒入酱汁，放入姜片、蒜片爆香，再放一点料酒去腥，然后把煎好的鱼放进去，小火焖煮十分钟； 5.最后大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦~ 一盘酸甜可口、肉质紧致的糖醋小黄鱼就完成咯～
除了加酱油上色，我还在里面放了一点豆瓣酱，提味增色效果一流～爱吃辣的小伙伴还可以加点辣椒酱哦~ 鱼身划刀是为了更好入味，不喜欢吃刺的同学可以把鱼骨剔除后再腌制哦。
这个糖醋排骨是甜口的，喜欢酸酸的口味的可以加点陈醋。 做好的鱼浇在白米饭上，拌着饭吃香喷喷！ 如果觉得汤汁比较多，可以往里面加入水淀粉勾芡收汁儿。