墨鱼排骨香菇汤怎么做？
做墨鱼排骨香菇汤需要的材料是：香菇，新鲜排骨，新鲜墨鱼，料酒，盐，生姜。做法：先把香菇洗净，排骨切块后洗净，生姜切片备用，墨鱼洗净后切片，切几片生姜放入装有冷水的锅内把排骨焯水，然后捞出洗净。在锅内注入新水加入焯好洗净的排骨、生姜片、料酒少许大火煮开后转小火煮半小时，最后放入香菇和墨鱼片煮三十分钟加入适量的盐调味后再煮5分钟既可。这款汤味道鲜美，具有补气养血、滋肝明目、清热化痰的功效。适合一般人群食用。
制作汤品，煲汤的容器最好用砂锅，煲汤前应先把汤料飞水一下，煲汤的水一次性要加足，放盐要在汤煲好出锅前。
注意，用排骨汤进补要因人而异。外感疾病，例如感冒、发热或肝火、肾火较旺者，均不宜用排骨汤进补。