鸡块怎么炸更好吃？
鸡肉这样做，连炸鸡店老板都想偷学！
食材：鸡腿500g、盐1小勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽适量、白糖适量、葱姜蒜适量 做法：
1. 准备材料。（最好有油炸锅）
2. 鸡腿洗净切块，放1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽和少许老抽调色入味，搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜腌制2个小时以上。（这个时候可以准备蘸料）
3. 将2勺淀粉+6勺清水调成淀粉水备用。（不要直接全用淀粉，这样鸡块会很硬不好咀嚼）
4. 锅中放油烧热，下葱、姜、蒜爆香。然后放入腌好的鸡块翻炒至金黄熟透。这时可以根据口味调入适量的白糖，再倒入调好的淀粉水翻炒均匀即可出锅了。（不用加太多淀粉，否则会不酥脆）
5. 最妙的就是这个蘸料啦~两勺生抽+一勺醋+适量辣椒油+少许葱花+白芝麻，拌均匀就可以了。（喜欢吃芥末的可以在里面加些芥末油）