土公鸡长什么好吃？
吃土鸡肉，一定要吃新鲜的！刚刚杀的土鸡特别好吃。 土公鸡肉质非常好，吃起来味道非常香，口感一点也不柴而且很有嚼劲。因为土公鸡常年运动，所以肌肉纤维比较粗壮有韧性，单用盐、生抽、老抽、白糖来腌渍都好吃到爆！
1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成块（喜欢大块吃肉的朋友也可以整只烧）；姜切片，大葱切葱花备用。
2.锅中放入适量的水，下入切好的土鸡，加入几片生姜和少许料酒去腥。大火烧开后继续煮几分钟至熟透，将煲鸡汤的骨头挑出来不要。
3.另起锅热油，待油温升高后投入姜片爆香，然后下豆瓣酱和辣椒炒香，加入适量开水和生抽、老抽、白糖调味，把煮熟的鸡汤倒入锅中，小火慢熬半小时左右。中途把煲烂的肉捞起来放葱花碗里，再把汤汁里的葱姜等捞起来丢掉。最后连汤汁带肉拌在米饭里一起吃下去，美味又简单哦～
注意：土鸡肉中含有丰富的蛋白质，为了避免营养流失，烹饪时最好不使用铁锅、铜锅。