山萸怎么炒好吃？
1. 将山茱萸洗净，去掉果核；
2. 锅内加入清水适量，放入山茱萸，用中火煎煮半小时；
3. 去渣留汁，加入白糖搅匀，文火熬成膏状；
4. 装入容器中，冷却后置于冰箱内，可随时取食。
小贴士： 此菜补肝肾、涩精气、止遗尿。对耳鸣耳聋、头晕目眩、腰膝酸软、四肢无力、早泄有很好疗效。 食用方法：每日两次，每次一汤匙，温开水冲服。
还可以把新鲜的山萸肉切成薄片，泡入白酒内，大约一个月之后就可以喝了。每天少喝点，温饮，一次不要吃太多，否则容易上火。
【山萸肉的药用价值】
1、降低胆固醇。经常吃山萸肉可以抑制胆固醇升高，同时还能降低甘油三酯和脂蛋白的含量，因此经常服用能够防治动脉硬化和冠心病的出现。
2、抗氧化作用。实验表明，山萸肉中含有大量的类胡萝卜素，而类胡萝卜素是有名的抗氧化剂，能够清除体内自由基，延长细胞寿命，对于抗衰老有一定的作用。还能够增强肝脏的解毒功能。
3、保护神经组织。在研究山萸肉的过程中发现，它对中枢神经有着显著的影响，能够促进脑细胞的代谢，从而起到保护神经组织的功效。对于治疗神经衰弱、老年痴呆等神经系统疾病有很好的效果。 另外，中医方面认为，山萸肉性寒味甘，主要归肝、肾经，因此具有滋补强壮、收敛益精的功效，适用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数、糖尿病、高血压、失眠等病症的患者服用。