水晶凉粉怎么拌好吃？
夏天吃什么饭最爽？那必然要有凉拌菜的名字！ 今天就分享一道我特别喜欢的凉拌菜-水晶凉粉，吃起来Q弹爽滑、清凉解毒，让你胃口大开～ 准备食材：
1. 适量红薯淀粉（一定要选择纯淀粉，不要买带玉米粉的）
2. 适量红糖 制作步骤：
1、调面糊：在碗中放入1：3的比例的淀粉和清水，再加入一勺食盐，搅拌成顺滑的面糊备用。（这里放清水的时候要注意慢慢加，不停地搅拌，防止出现结块的现象）
2、煮凉粉：锅中烧开水，将面糊缓慢倒入，边倒边搅，避免结团。待冷却后把凉粉捞出，装入盆中。
3、泡调料水：碗中加入三勺生抽+两勺陈醋+一勺白糖+半勺胡椒粉+少许香油+葱花，调成味汁倒在凉粉上，最后撒上适量花生米即可。（喜欢辣椒的朋友，可以加点辣椒油或者红油辣椒酱，味道更棒哦）
这样一碗清爽解腻、冰凉脆爽的冷水粉就做好啦！吃的时候搅拌均匀就可以开动了！ 自己做的凉粉成本不贵，一大碗也就五块钱左右，关键用料干净，味道好极啦～ 一方水土养一方人，不同的地方气候条件不同，生长出来的植物也不一样。 就像在贵州，除了有闻名遐迩的黄果树瀑布之外，还有遍布各地的野生荷花。 所以啊，贵州不仅有溶洞奇观、丹霞地貌，还有漫山遍野的野荷花... 夏天的贵州简直美极了～ 我是在当地一个景点买的这个粉，其实最开始我是不吃的，觉得它是用胶水粘合起来的。 但没想到，吃到嘴里居然如此Q弹，还带有微微的颗粒感，特别新鲜！ 这感觉，好像自己走在云南的大街上，随手买到的米线一样美味~