枣怎么晒好吃？
新鲜的红枣洗净，去掉核，撕成小块儿。 尽量选用透气性强、容量大的玻璃或者塑料容器（一定不要用金属，会中毒），把枣放进去，加满凉水，浸泡两个星期左右即可。
注意：一定要是凉白开！因为晒干之后的红枣，遇热会产生化学反应，产生有害身体健康的物质。 泡完以后的水不要倒掉噢，可以喝呢～
两个星期后，可以看到水变红了（我的颜色有点不正常…好像染色的…囧rzi0m 不过真的只是红色哦），这时候就可以开始暴晒了。 如果不怕麻烦的话，可以把容器盖上盖子，然后放在阳台上阳光直晒。如果直接暴晒的话，一上午就足够了，但是这样会让部分红枣表皮的色泽变得不均匀，而且有些很漂亮的褶皱也会消失不见了o(╯□╰)o 不过我都是直接暴晒的=_=所以没发现有什么问题……
经过一个上午的暴晒，大部分水分都被蒸发掉了，可以看到表面有一层薄薄的糖霜，这时拿出来过筛一遍，去掉杂质和干瘪的枣粒，让口感更干净。 PS：这里要特别说明一下，很多人会在暴晒的时候拿出去加水，然后再拿到阳台上去晒。这种操作是不正确的。因为在高温下，水分会加速发酵，产生酒精等有害物质。正确的方法是，每次取出来一碗的量，直接用太阳曝晒，然后盖上盖子，这样能够保持温度，控制发酵速度。 接下来就是最激动人心的时刻了—称重！每100g鲜枣约含水份2500g，而干枣中只含有500g左右的水份，因此晒制过程可以说是“脱水”的过程。我们可以在称重的瞬间算出每颗红枣的水分含量，以此推算出每个品种的糖分含量。