新鲜鸭肾怎么做好吃？
做法： 1、鸭子清洗干净，取鸭肾（注意：买的时候让卖家处理好）用盐搓洗表面，再冲洗干净，加入生姜丝和料酒腌渍半小时左右；锅中放适量清水烧开，放入鸭肾飞水，捞起冲洗净。 2、砂锅加水，放入姜片和葱结，小火炖一小时左右。
3、加入泡软的粉丝，调入味精和食盐，继续炖五分钟左右至粉丝熟烂即可(如果喜欢口感更劲道的粉丝，可以加热油炸香酥的豆渣糊作为酱料淋在粉丝上，风味独特)！
4、最后盛出，撒葱花点缀提香。 小贴士： 用盐水浸泡冲洗鸭肾表面的杂质和粘液，再用清水漂洗干净，可以有效去除腥味。如果怕腥味重，可以用小苏打粉泡水洗净。