鲫鱼怎么烤好吃？
2. 鱼身上划几刀，用厨房纸擦干水分，在鱼的表面刷上一层食用油。 3. 把大葱切成段，姜切片，青椒切圈。然后把所有调料混合在一起调成酱料。 4. 把调好的酱料涂抹均匀在鱼身上，腌制15分钟左右。
5. 锅内烧油，油温七八成热时，把鱼放到锅里炸。炸至金黄色后捞出沥油待用。 6. 另起锅烧油，放入辣椒、花椒、八角爆香，然后加入豆瓣酱一起炒。接着把葱、姜、蒜和腌制的酱料都放进去，小火熬至浓稠。
7. 最后把炸好的鱼放进去焖几分钟，让鱼肉充分吸收酱香味就可以啦！ 我用的电饭锅，所以先用油热锅，再放鱼，这样就不会沾锅底了。如果喜欢软一点儿的口感就多焖一会儿哦！