白菜木耳凉拌好吃吗？
冬天来了，正是吃大白菜的季节。现在的大白菜新鲜多汁，价格也不贵，两三元一斤，比肉便宜多了。所以冬天来了，我家每天都会吃大白菜，比如做馅，炖豆腐，炒五花肉或者是拌着吃等等。今天给大家分享一道用白菜和木耳做的简单又快手的小菜——白菜木耳拌豆腐丝。这道小菜荤素搭配，营养齐全，味道也好，喜欢的赶紧试一试吧！ 【食材】： 白菜、豆腐丝、黑木耳、胡萝卜、食盐、生抽、香醋、香油
【做法】：
1.黑木耳用清水泡发，去掉根部的杂质，撕成小块备用。
2.豆腐丝用清水冲洗几遍，然后加一勺食盐，抓散，让每一根豆腐丝都沾上食盐，腌制十分钟。（这样处理过的豆腐丝会更加的入味）
3.白菜清洗干净后，用刀把菜帮和菜叶部分分开，然后分别切成细丝。（如果买的白菜比较大，可以切去菜芯部分，留下白菜梆子，用来包饺子或者炒着吃都不错）
4.胡萝卜去皮，用清水冲洗干净，然后切成细丝。
5.木耳用清水再次浸泡，清洗干净后，也切成细丝。
6.在容器中放入切好的白菜丝、木耳丝和胡萝卜丝，加入一勺盐，一勺生抽，小半勺香醋，适量芝麻油搅拌均匀即可食用。 这个小菜的制作过程非常简单，只要掌握好技巧，味道一点不比外面的差哦！
第一要注意清洗，木耳需要提前用清水浸泡，去除根部的灰尘和杂质，这样吃起来才卫生；
第二是食盐的用量要根据蔬菜的数量而定，如果感觉菜的分量较多，可以适当增加食盐的用量；
第三是用盐腌渍的时间不要太久，十分钟左右就可以了，太久会影响口感。 制作简单，营养丰富，你学会了吗？