如何茄子好吃又简单又好吃？
280赞了！谢谢大家喜欢我的菜谱！！！ 再来更新一个简单快速下饭酱爆茄子的做法吧~喜欢的朋友不要错过了哦～ 用料： 新鲜茄子三根，大蒜四瓣，香葱适量，香菜适量，小米椒两个，豆瓣酱两大勺（或者火锅底料），生抽老抽各一勺，糖半勺，陈醋两勺，清水适量。 第一步：把以上用料准备好备用。
第二步：锅里放油，油热后放入切好的蒜片和葱白爆香。 第三步：爆出香味后，加入两大勺豆瓣酱和两个小米椒圈，小火炒出红油。 第四步：把洗净切块的茄子倒进锅中，中火翻炒均匀。 第五部：沿锅边烹入生抽、老抽和香醋，加入适量白糖提鲜，再倒入适量的清水，大火煮开后转小火炖15分钟左右至入味。
第六步：关火出锅前撒一把葱花和香菜增香增色；这道家常版的酱爆茄子就可以开吃了。 是不是很简单呢？喜欢吃茄子的你千万别错过啦！！！