苦瓜煲炖什么好吃？
我吃过最特别的苦瓜汤，就是苦瓜豆腐排骨锅。 先来说说材料吧。新鲜苦瓜一条、豆腐一块、排骨一斤（买肋排很便宜哒~）姜4片。
做法如下。
1.排骨洗净用开水焯一下去血水；苦瓜对半剖开去掉籽和白膜，清洗干净后切块备用；豆腐切块待用。
2.烧一锅开水，放入姜片、排骨，煮至沸腾，捞起冲洗干净表面的浮沫。
3.将排骨和苦瓜放入锅中，一次性加足清水，大火煮开后转小火慢炖大约一个半小时左右。（如果喜欢喝羹状的汤就可以多焖一会儿啦～）
4.调入适量食盐，撒入葱花后即可出锅享用。 一碗清爽去火的苦瓜汤就做好啦！ 喝起来真的味道很不错呢！尤其对于不爱吃辣的我来说，这种清淡的口味真的是大爱啊～夏天热到爆的时候来一碗，瞬间感觉凉爽不少呢～ 值得一提的是，在烹饪的过程中，虽然放了生姜片去腥，但是煲出来的汤仍然没有味道，所以最后放盐是必须的。而且要注意千万不要放太多了，毕竟汤汁里本来就含有一点点咸味哦~ 另外，我觉得这个汤非常适合夏天，因为它具有清热祛暑、明目解毒、生津止渴的功效哈，总之夏天多喝汤总没错哒… 对了，我还试过把苦瓜切块，然后放进冰箱冷冻一晚上再拿出来做汤，那味道也是杠杠滴棒呀~~~