虾子怎么红烧好吃？
油爆虾 材料：海虾（河虾也可以）、葱、姜、红辣椒、花椒、白糖、生抽、老抽、盐、料酒。 做法： 1.新鲜中虾洗净，剪去须脚，沥干水分；辣椒切段，葱姜切片； 2.起锅热油，爆香葱姜和辣椒，下入中虾煎炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开，小火焖煮30分钟，收汁亮油就可以啦。 小贴士： 1.做油爆虾一定要用小火，火太大容易焦掉； 2.最后出锅的时候可以撒点葱花提香。
虾仁蒸蛋羹 食材：大虾、鸡蛋、小葱 、生姜 调料：食盐、生抽、香油 制作步骤： 1.将大虾去除虾线，清洗干净之后用刀背剁成虾泥。
2.在碗中打入鸡蛋，加入切好的姜末，搅拌均匀。然后加入少许温水，再次搅拌直至蛋液完全被水溶解。
3.盖上盖子，上锅蒸6分钟左右，至蛋液凝固。这时候我们可以准备一个小碗，里面加入蒜末、生抽和醋，调成蘸料备用。
4.最后在蒸熟的蛋液上面，平铺上一层虾泥，再蒸5分钟左右即可。 出炉后，可以再撒上香葱碎，调一碗料汁淋在上面，美味又营养的虾仁蒸蛋就好了！
鲜椒虾 主辅料： 基围虾、小米椒、青笋尖 调料： 鸡粉、藤椒油、味精、香油、豆瓣酱 制作： ① 锅内下油，依次下小米椒、青笋尖，炒几下后，加盐起锅待用；② 鲜虾煮熟剥壳，用少许的盐、淀粉抓匀待用；③ 热锅下油，放豆瓣酱，炒至油变红，下熟虾，炒至变色，加小米椒、青笋尖，炒匀后，加鸡粉、藤椒油、味精、胡椒粉、香油，翻炒均匀即可。 小贴士： ① 生粉不能放太多，否则会很难洗；② 用豆瓣酱等配料腌制的时候尽量多拌些时间，让酱汁入味更深。