泡菜烧鸡怎么做好吃？
用料 嫩鸡半只（700g） 泡菜250g 香葱适量 老姜、大蒜籽适量 八角1个 桂皮1小段 三奈1颗 小茴香3勺 生抽4-5勺子 老抽1勺子 白糖1/2勺子 白酒、盐各适量 啤酒600ml 香叶2片 黄酒2勺 淀粉少许 泡椒、小米椒圈、葱段、蒜粒适量
做法 步骤一：准备原料。
步骤二：鸡肉洗净，斩成小块。 加入一勺淀粉和少许食盐拌匀腌制待用。
步骤三：锅内放入适量植物油，加入切好的老姜、大蒜籽、八角、桂皮、小茴香、三奈炒香。
步骤四：倒入鸡块中火慢慢翻炒至水分收干。 加入两勺黄酒炒匀，再加入一大勺白砂糖炒至上色。
步骤五：加入郫县豆瓣酱和泡辣椒炒出红油。 调入适量生抽和老抽搅匀，再倒入啤酒没过食材。
步骤六：大火烧开转小火焖至入味。 大概三十分钟左右，加入切成块的泡菜小火煮约十分钟。 用筷子夹出姜蒜等所有香料不要，把葱花和小米椒圈撒在汤汁里，再把汤汁舀出来淋在肉上即可享用啦！