羊肉陷怎么调好吃？
这个真的得看个人口味吧，因为每个人的口感不一样，喜欢的味道也不一样。 我比较喜欢偏干一点的馅儿，所以我放调料的时候是比较少的。 比如做包子饺子之类的，我一般只放盐、生抽和老抽（很少），因为我的馅料是干的所以不需要放很多水或者高汤。如果感觉太干可以放少许香油或葱油，但不要放太多。
至于你说的羊膻味，我觉得你可以试试在清水里放几颗八角和两片桂皮熬一下再挤干水分。 当然，如果你嫌麻烦不想这么弄的话也可以直接买现成的肉馅。 现在市面上有很多专门做羊肉的配料，比如内蒙的羊大爷、北京的羊肉串料，还有淘宝上卖的很好的一些羊肉腌料，这些用料做的肉馅味道都不错的。
我个人经验来讲，做好的肉馅最好不要过夜，即使要过夜也不要放冰箱冷藏，放在阴凉的地方就好，这样第二天做出来的肉馅不会出现发柴的情况。