做好吃的怎么做好吃的?
2017.8.3更新 应小伙伴要求再发个电饭煲做的蛋糕~ 这次用的牛奶比较多,所以组织得比较细腻绵软! 先上图 (电饭煲蛋糕成功后的样子!) 再来详细分解步骤~
第一步:准备食材。我准备了两个鸡蛋,40g白糖,两勺色拉油,300g面粉和一个蛋黄。由于做蛋糕需要用打发器把蛋清打发至硬性发泡状态,所以我先用打蛋器把蛋清和糖搅打至粘稠状(图中样子);
第二步:在搅拌好的蛋清里加入一勺色拉油、几滴香草精,再次搅拌均匀;
第三步:在蛋黄中加入两勺白糖、300g面粉和适量泡打粉搅成面糊状,然后舀一两汤勺到蛋清里拌匀。 这里注意不要直接把蛋黄糊倒进蛋白里,这样很容易消泡,做出来的蛋糕会很实很硬。
第四步:电饭锅底刷一层薄油,然后把拌好的蛋黄蛋白糊倒进去,轻轻按压平整。 我这是做的小蛋糕所以没有烤箱,其实如果题主想做更高级一点的蛋糕可以买个烤箱试试。 用电饭锅做的蛋糕会比较松软,但是组织不会很细腻,而且会有点儿夹生。如果用微波炉的话就可以得到一个表面酥脆内部组织绵软的「焦糖布丁」口感的蛋糕啦~ 不过用微波炉做的蛋糕味道和新鲜出炉的蛋糕是不能比的。
接下来就安心等待美味的出现吧! 我这个是煮了四十分钟左右(时间根据容器大小有所不同,尽量控制在一个小时以内)。 等到电饭锅开关跳起后请不要急于打开盖子,让蛋糕在锅里焖上两三分钟效果更好哦~
好啦~完成啦!可以开吃了!