水豆腐酱怎么做好吃？
原料：北豆腐750克、五花肉400克 辅料：豆瓣酱2汤匙（30ml）、泡红辣椒3根、小葱3棵、香菜1棵、大蒜8瓣、生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、黄酒1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、干辣椒碎1茶匙（5ml）、葱花、蒜末、红椒圈各适量 做法： 1.将北豆腐切成1cm厚，5cm见方的块。小葱打结，蒜切片，香菜切末。
2.热锅放油，下入猪肉炒制。待肉出油，表面变成白色，放入葱段和蒜片爆香。然后加入豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖和料酒，以及切成小块的泡辣椒，炒匀。 3.把酱油、白砂糖和料酒调在一起，做成汤汁。把切好的豆腐下锅，用中火慢慢炖至入味。待汤汁收干，撒上干辣椒碎、葱花和蒜末，起锅装盘。
Tips： 如果不想让汤汁太咸，可以在放完所有配料后尝一下味道再决定是否要加糖或者盐。 做豆腐酱的时候，最好用小火慢慢的炖，这样才会更加入味。如果心急，可以把酱料和豆腐一起放入锅中蒸，同样能够达到入味的效果。最后盛出的时候也可以撒一些葱花作为装饰。