老醋怎么熬好吃？
“山西老陈醋”是山西省运城市产区的特产，有“天下第一醋”的美誉～ 它的制作方法十分独特，在制作过程中不加任何添加剂、防腐剂等。
用高粱作为原料经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏制得的酒液为底料，再混合着豌豆和麸皮制成的面块进行发酵，然后经过沉淀、过滤、换缸、翻拌、熬醋、淋醋等工序最终制成。整个工艺流程复杂而又严格，一丁点的差错都不能出。 也正是因为有了这样的独特工艺，使得它具有了丰富的营养价值和独特的风味口感。
用山西老陈醋来腌制食材，可以说是绝配！
比如做蘸水、凉拌菜的时候可以放一些，不仅能增香还能解腻。
做菜的时候，也可以在炒制的最后阶段淋入少许的老陈醋，能够起到提鲜的作用。
而直接饮用或者是用来泡酒也是不错的选择~~