1.准备食材，土豆两个，鸡蛋一个，火腿两根，青椒一个，红椒一个 2.将青红椒切丝，放少许盐、生抽腌制片刻入味。 3.把淀粉放入盘内，打入鸡蛋，加少许清水调成稀糊状待用。
4.锅中放油烧热至六成热（大约150度）的时候，把裹上糊的土豆蘸匀面包糠，放到油锅内炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
5.另起锅热油，爆香葱花和蒜末，下入青红辣椒丝煸炒均匀，然后倒入炸好的土豆条翻炒均匀即可出锅装盘了 这样做出来的薯片外脆里嫩，配上各色调味品，那可真是香味扑鼻、滋味十足啊！你也别以为这是道费事的主儿，其实操作起来还是蛮简单的呢，赶紧动手试试看吧！
小提示
1、在调面糊的时候，不要只放淀粉，还要加点面粉，这样炸出来的薯片才会更酥脆。
2、用油炸薯条要比用油炸薯片味道更好些哦！
路紫君优质答主炸土豆块要炸得好吃，可以按照以下步骤和调料进行：
材料：土豆2个，盐适量，胡椒粉适量，柠檬汁适量，油适量
步骤：
1. 准备土豆：将土豆削去皮，切成大小均匀的块状，大小约1-2厘米见方。
2. 腌制土豆：将土豆块放入盆中，加入盐、胡椒粉、柠檬汁，用手按摩均匀，让土豆块充分吸收调料。腌制30分钟左右。
3. 油炸：将锅加热，倒入足够的油（油量要覆盖土豆块），油温烧至五六成热时，将腌制好的土豆块放入锅中，用中火将土豆块炸至金黄色。
4. 翻面：为了防止炸糊，可以每隔一段时间翻一下面，让土豆块均匀受热。
5. 捞出：炸至土豆块完全变软，表皮呈金黄色时，用漏网捞出备用。
6. 恢复油温：将锅中的油再次加热至五六成热。
7. 复炸：将炸好的土豆块再次放入锅中，进行短时的高热复炸，这样可以使土豆块更脆，也更美观。
8. 捞出：再次捞出炸好的土豆块，放在漏网中沥油。
小贴士：
1. 炸土豆块时要保持油温适中，大约是五六成热，这样炸出的土豆块才会酥脆。
2. 第一次炸的时间要长一些，让土豆块充分变软；第二次炸的时间短一些，以保持土豆块的酥脆感。
3. 腌制土豆块时，加入柠檬汁可以去腥提味，让炸土豆更好吃。
4. 炸土豆时，可以加入适量的淀粉，这样炸出的土豆块会更酥脆。
