肯德基虾怎么做法？
1.将明虾清洗干净，去头去壳留尾部的壳保留（便于观察）待用 2.锅内烧开水，放入明虾煮至全部变红，大约1分钟，马上捞出过凉水沥干备用 3.锅内不放油，把明虾干炒一下，至表皮水分蒸发掉，表面变成焦黄色 4.这时加入冰水，冰水的量是明虾的3-5倍，浸泡10分钟左右让明虾充分吸收水分 【这一步很重要哦！这样能很好的去掉明虾本身的腥味和异味】 5.泡好后用流水冲洗干净，沥干备用 6.准备好沙拉酱和蛋黄（或者酸奶） 7.把沙拉酱和蛋黄放在容器里搅拌混合均匀，然后放入明虾继续搅拌均匀 8.戴上一次性手套，把拌好的明虾抓拢成虾仁丸子，放在盘子里，上锅蒸制8分钟左右熟透即可 9.蒸好的虾仁丸子上撒香葱碎，吃的时候拌匀口感更美味~ 小贴士：
①做虾丸不需要放任何调味料了，因为沙拉酱已经有咸味了，如果感觉口味清淡可以蘸点黑胡椒粉提香