菊花饼怎么做啊窍门？
菊花饼的制作过程其实包括制作饼皮和包馅两个部分。下面是制作菊花饼的窍门：
1. 制作饼皮：制作饼皮时，将面粉加上适量的水揉成面团，再将面团分成小块，擀成薄片。可以用擀面杖或者其他平坦的工具擀面，注意力度要均匀，饼皮才能薄厚均匀。
2. 包馅：将准备好的馅料放在饼皮上，然后将饼皮对折，包裹住馅料。据说这步要注意的是将饼皮的一边刷上水，然后再粘贴另一层饼皮，这样密封更好，烤制时不会被水煮胀。
3. 烤制：将包好的菊花饼放到烤盘上，烤至两面金黄，或用锅煎至两面都熟透。烤制时，注意温度不要过高，以免饼糊；同时油温要稳定，这样饼才能烤得均匀。
4. 窍门：
在制作饼皮时，可以适当的加一点盐，这样饼皮更加有韧性，不易破裂。
在包馅儿的时候，可以先将饼皮擀的稍大一点，然后只放一小块儿馅儿，这样包住馅儿以后，再把饼皮搓成长条，然后绕成螺旋形状，再折成一团的形状，这样制作出来的菊花饼既美观又美观，具体的可以查网上详细的菊花饼制作方法。
在煎烧饼的时候，可以根据自己的设备选择用火烤或者用锅煎，但是注意的是始终保持饼底下的一层一直是热的，这样饼才不会粘锅。
另外，可以根据自己的口味选用不同的馅料，甜的如红糖，豆沙；咸的如咸菜，辣辣椒条。还有的可以选用果酱，或者黄油，或者芝士。这样的菊花饼可以吃出多种口感和口味，既丰富了又健康。