螃蟹要怎么煮才好吃？
1.蟹脚要掰开 吃阳澄湖大闸蟹时，一定要先掰开蟹脚再食用。这是因为阳澄湖大闸蟹脚中的肉很饱满，如果不掰开，蟹脚上的肉就很难被吃出来。 2.蟹肚要掀开 吃阳澄湖大闸蟹时要将蟹肚朝上放置，然后将蟹肚边缘的蟹盖用勺子舀下，同时还要用小勺敲击蟹腿和蟹钳，使阳澄湖大闸蟹腿和蟹钳更容易折断。
3.蟹黄要挑出 在享用美味阳澄湖大闸蟹蟹肉之前，最好先将蟹体内的蟹胃、蟹肠和蟹心去掉。而蟹黄是阳澄湖大闸蟹的精髓，吃阳澄湖大闸蟹时一定要将蟹黄的精华全部吃掉。
4.蟹螯要掰开 大闸蟹的蟹螯有大有小，大的像两只大碗，小的则如一对筷子一般。在吃阳澄湖大闸蟹时可以掰开蟹螯，感受蟹肉的鲜甜。如果将蟹螯一分为二，还可以品尝到大闸蟹的两种吃法哦！ 5.蘸料有讲究 在享用美味的阳澄湖大闸蟹时，很多人都有往大闸蟹身上蘸调料的习惯。不过吃阳澄湖大闸蟹最传统的调料却并不是姜醋汁或芥末酱等调味品，而是食用盐+糖+花雕酒调和而成的。 6.蟹肉要慢慢品 对于爱吃阳澄湖大闸蟹的人来说，除了要吃蟹脚里的肉外，更要细细品味阳澄湖大闸蟹里面的蟹肉。阳澄湖大闸蟹的蟹身分为六块，吃阳澄湖大闸蟹的时候，可以将它们按照顺序依次剥开，然后细细地品尝其中的鲜美。
7.死蟹不能吃 大家都知道生鱼不能吃，可是你知道吗？死掉的阳澄湖大闸蟹同样也不可以吃！因为阳澄湖大闸蟹属于水生动物，死后很容易滋生细菌，所以死掉的阳澄湖大闸蟹一定不能吃。 如果实在买到了死的螃蟹，建议将其丢弃掉，或者用来做蟹酱也是可以的哈～
8.螃蟹不能与柿子一起吃 这两个食物本身都是寒性的东西，同食的话会损伤脾胃健康，而且容易导致腹泻。此外柿子里含鞣酸较多，而螃蟹又富含蛋白质，二者相遇，容易凝固成不易消化的物质，引起消化不良或胃肠功能紊乱。 9.海鲜不宜下啤酒 啤酒中含有大量的二氧化碳，与海鲜一起进食会产生过多的尿酸，从而引发痛风，甚至危及生命；另外，海鲜本身体内含有丰富的蛋白质，啤酒中也含有大量的嘌呤成分，这些物质都会加剧体内血尿酸的水平。 10.隔夜螃蟹不能吃 虽然螃蟹煮熟后不容易滋生细菌，但是如果放太久的话也还是会变得不新鲜的，因此最好是现蒸现吃。如果是剩下了，最好在第二天尽快吃掉哦，不要再继续放在冰箱中保存了。
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