大葱怎么煮着好吃呢？
葱是日常中十分受欢迎的调味料，无论是做凉拌菜还是炒菜、炖煮都经常用到它。虽然常用于烹饪，但直接生吃葱姜也是有的，像老北京爱吃的炸酱面就少不了生葱白的味道。今天分享的是一道用葱白做的汤品——鱼香菜（又称五辛汤），此汤源于宋代《梦粱录》，在西湖边的酒家茶肆中颇为流行。
准备食材 青葱500g，姜100g，薄荷200g，枸杞40g。香料（八角3个，桂皮1块，香叶4片）。食用油适量。 制作步骤 1.锅中放入适量水，倒入切好的葱白和姜片，大火烧开后，小火慢炖约半小时； 2.之后加入薄荷、枸杞子、香料继续熬煮，中途可以少加一点食盐调整味道； 3.等到料汁浓白，汤汁浓郁后关火，滤出料渣，即可品尝这碗热乎乎的鱼香菜了。 小贴士 1.这道菜主要追求的就是一个“鲜”字。所以在制作的过程中要注意把握火候，不能太急火或者文火太久。否则都会影响成品的效果。
2.因为各类香料本身就带有不同的味道，所以最后这道汤品的口感其实各有不同。不过能肯定的是绝对新鲜美味。