海水虾炒着好吃吗？
没吃过海虾，所以不做评价哈
1.基围虾的养殖环境决定了它味道的纯正；对虾养殖一般在淡水中进行，而罗非鱼一般是海水养殖，所以罗非鱼的肉质会比较鲜嫩，味道也比较好。不过现在也有基围虾盐碱地人工养殖方法，这样养出的基围虾肉质也不会很好。 当然这不是绝对的哦~也有例外的啦～比如我前几天吃的这箱对虾就很不错啊！
2.买回来的大虾先放进冰箱里冰起来，这样可以保持新鲜度（至少可以保存两天呢），等到要做菜的时候再拿出来处理，这样是最新鲜的啦～
3.清炖还是用冷水比较好，这样不会使蛋白质变性。如果用来炸、烤的话，建议用开水焯一下，这样可以去掉腥味和粘液。 如果用来做卤味的话，可以用纱布包住，打结扎紧后放入锅中，加入葱姜以及调料一起熬制。
4.对虾在烹饪的过程中会脱水，变得紧实，因此在做菜前用水泡一下是很有必要的，这样可以保证成品的口感软嫩。 用高压锅来做就更简单了，直接放在锅底，加清水，上气后煮5分钟即可。