怎么泡青瓜酸好吃？
准备食材： 青瓜一条，辣椒干适量（可不加）、蒜肉3～5瓣、油适量、盐少许、味精少许、生抽适量、陈醋适量 制作步骤： 1.将买回来的青瓜清洗一下，然后用刀切成薄片；蒜肉剁成蒜末，辣椒干用水浸泡后剁碎。（这里用的是辣椒干，因为很爱吃辣，所以可以多放一点，如果不爱吃辣也可以不放哦~）
2.在切好的青瓜里加入少许盐拌匀，然后腌渍10分钟左右。（这样处理可以让青瓜更脆嫩，而且也会让青瓜的汁液流出来，更好吃！）
3.把腌好的青瓜捞起，挤干水分待用。
4.热锅冷油，爆香蒜末和辣椒碎。
5.把煸香的蒜末和辣椒碎连油一起浇到青瓜上。（注意别烫到手！）
6.最后加入少许味精、生抽和陈醋拌匀即可食用啦！
小贴士： 1.喜欢吃酸一点的可以在制作的过程中多加入一些醋。
2.这个菜的精髓在于用油煸香蒜末和辣椒碎，所以一定不要放过这个步骤！这个香气会让你整个房间都弥漫着让人着迷的香味呢~