羊肉豆角怎么炒好吃？
用料 羊肉 300g 豆角 500g 姜 适量 大葱 适量 黄酒 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 八角 2颗 桂皮 1块 香叶 2片 盐 适量 鸡精 少许
做法步骤 1.准备食材。
2.锅里加水，放葱姜料酒，大火煮开，撇去浮沫。
3.加入八角、桂皮、香叶，小火煮半小时左右，加入食盐，关火让酱汤浸泡着羊肉备用。
4.另起锅，加油烧热，放入切成段的豆角煸炒至表皮发皱后，加适量的盐和鸡精调好味道，出锅装盘待用。
5.重新起锅热油，爆香葱姜末，烹入两勺黄酒，下入腌制好的羊肉，翻炒至表面变色，再倒入刚刚煮熟的酱汤汁儿，大火烧开，加入生抽和老抽，搅拌均匀，盖锅盖焖炖半个小时（这个时候咸度可以再加一点，味道更醇厚）
6.待汤汁浓稠，肉已经软烂时，就可以撒葱花或者香菜末增香提亮了！盛盘上桌开吃咯～
小贴士 1.选用的羊肉最好是肥瘦相间的，这样炒出来的菜不会很干也没有腥味儿哦~~~
2.如果喜欢软糯口感的朋友，可以把焯水的羊肉捞出趁热放进去蒸锅里面，旺火蒸熟（大概1个小时左右的样子）然后再按照上面的方法来做，吃起来就是甜甜软糯的口感了。