红薯粉皮怎么做好吃？
用红薯淀粉做凉粉，口感会稍微好一点（红薯淀粉和绿豆淀粉做出来的口感是最棒的） 做法： 1、准备一个汤勺或者小碗都可以，加入少量的凉水；再准备一个小盆，把红薯淀粉倒进去；
2、慢慢的往盆里加水，同时不停的搅拌，直到搅拌成稀糊糊状就可以了。如果太稠的话不容易搅开，做出来的凉粉容易成渣；
3、锅里加入足够的清水，大火烧开之后把糊糊倒进来，边倒边搅拌，等到全部搅匀了转小火，继续煮大概5分钟左右就可以了；
4、把煮好的糊糊倒入模具中冷却，也可以直接倒在盘子里，不过最好铺上一层保鲜膜，防止粘连不易脱模；
5、等到完全冷却凝固了就可以脱模切小块了；
6、根据自己的口味调个料汁即可食用 小贴士： 1、这个红薯淀粉的比例是10：1，当然也可以用绿豆淀粉来做，口感更嫩一些 2、在煮的过程中用勺子不断地推动防止粘底 3、一定要全程小火慢煮，不然容易糊锅 如果嫌每次做的量太多不好操作的话，可以一次多做一些放进去冷冻起来，要吃的时候拿出来化冻就可以了！