什么美食好吃家常菜？
酸萝卜炖猪蹄
新鲜猪蹄两个、自制酸萝卜干300克、生姜、葱、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐。
1、生姜拍碎、葱切葱花、干辣椒洗净、八角和桂皮洗净备用；酸萝卜干洗净切成条备用；猪蹄汆水洗净备用。
2、锅中放入适量的油，油热后放入生姜、干辣椒、八角和桂皮炒香。
3、放入新鲜的猪蹄，大火炒至猪蹄均匀的受热，加入少许料酒和老抽翻炒至上色。
4、加入适量的开水、生抽，大火煮开后，转中火炖煮40分钟。
5、加入酸萝卜干，继续炖煮20分钟。
6、最后转大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
凉拌茄子
1、把茄子洗净，划两刀，方便入味。
2、烧水焯茄子，放点食盐，煮上两分钟。
3、煮熟的茄子捞出，放凉备。
4、加入食盐、生抽、少许醋、辣油、耗油调匀。
5、把调好的酱料倒入茄子中，拌匀。
6、喜欢蒜味的可以放点蒜蓉，美味的凉拌茄子就做好啦。
酸汤鱼
所需食材：鲈鱼一条 番茄两个 大米一小把 泡红椒 蒜 姜 小葱 料酒 料酒 熟花生油 鸡精 盐 白胡椒粉
烹饪过程：1、把泡红椒 姜 蒜 香葱分别处理好切成末备用
这里把姜蒜末分成俩份一份放汤中熬制一份最后出锅前撒上去，葱末一份放汤中熬制一份最后撒上去装饰