凉粉用哪种醋好吃？
作为四川人，我估计我最有资格回答这个问题了！ 首先排除白醋和果醋(这里指的果醋是苹果醋) 因为白醋颜色太淡，用来做凉粉颜色会发白，看起来没食欲啊！而且用白醋做的凉粉味道也会大打折扣，基本上只有醋香了，没有香味了。果醋同样如此，唯一的区别就是果醋带有果香，但做出来颜色也是很奇怪的。
最好的当然是米醋 南方的朋友可能不知道米醋是啥玩意儿。其实啊，我们这里的米醋是用大米为原料酿制的，和北方的醋不一样哦(当然，北方也有很多用小米或者高粱做的醋)。用米醋做出来的凉粉颜色是乳白色的，看起来就很诱人，而且带点自然的甜味，味道也最对。当然了，如果用陈醋的话，必须保证足够多的糖，比例在3%左右(一斤面粉3两白糖），不然的话，会有很重的酸味。
其次是老陈醋 老陈醋也是醋中的一种，但它的味道要比普通的醋浓香很多，用它做凉粉也不错，但颜色稍差，比用米醋做出来的凉粉稍微白些。 最后一种是生抽 王致和那老醋也是很好的选择 不过做凉粉的话，建议还是选用品质好一点的 这样吃起来味道更好 以上，都是手打，望采纳！