土豆可以干炒吗？
干炒土豆丝的制作材料：主料：土豆 200克
辅料：青椒 30克 辣椒(红、尖) 20克
调料：大豆油 60克 盐 2克 花椒 3克 葱白 5克 味精 2克 醋 5克 胡麻油 10克
干炒土豆丝的特色：干香爽口，回味无穷。
干炒土豆丝的做法：
1. 将土豆削皮洗净，先切成两半，然后切成薄片，最后切成细丝；
2. 葱切成末，青、红辣椒洗净切成细丝；
3. 把土豆丝放水里泡个一两分钟（为了能更好的炒制）；
4. 将泡好的土豆丝再用清水淘洗干净，放入沸水中煮一下，以便去其粉质；
5. 炒锅放中火上，倒入油烧热，倒入干辣椒、葱末，煸出香味；
6. 倒入土豆丝，放入盐，拌匀；
7. 加入青、红干辣椒丝、味精、精盐、醋炒到土豆丝断生，且入味；
8. 加入少许蒜末，起锅即可。