芹菜炒什么拌面好吃？
我小时候，家里有个小花园，里面种了各种蔬菜，其中就有芹菜，每次放学我就摘一把，回家洗干净，然后爸妈给做一盘凉拌芹菜，那是我记忆里最美味的一道菜。 后来离开了家乡，在外面读书工作，无论走到哪，总会想起妈妈做的那个凉拌芹莱，但是那个味道总是差了一点，不是盐放多了就是酱油放错了，直到有一次，我做了下面这个吃法，终于如愿吃到了和妈妈一样好吃的凉拌芹菜！
【食材】
鲜切芹菜400g 花生米20g（生） 大蒜3~5瓣 干辣椒6个 陈醋、生抽、白糖、香油适量
【做法】
第一步、处理食材。 新鲜芹菜去叶留根，冲洗干净后切成合适的长段；花生米用冷水浸泡1小时后去皮备用；大蒜剁碎成蒜末；干辣椒剪成小段。 第二步、调酱。 根据自己的口味，取适量陈醋、生抽、白糖和辣椒段放入小碗中调成酱汁。 第三步、爆炒。 锅中烧热油，放进红辣椒和花椒爆香，倒入蒜末和花生米爆出香味之后，再把切好的芹菜放进去大火快炒。 第四步、焖煮入味。 芹菜大概炒两分钟变软之后，把刚调好的酱料淋在上面，盖上锅盖小火焖3分钟左右，让酱料充分入味就可以了。
这样一道香辣脆爽的凉拌芹菜就做好啦！如果你也很喜欢吃，那就点赞收藏吧！