黄瓜怎么素炒好吃？
清炒黄瓜，最朴素最简单的烹饪方式能最大程度的保留食材本身的味道，也是最能考验食材新鲜度的方法之一。 - 食材清单 - 黄瓜两根、小米椒4个、大蒜3瓣。 调味料：生抽10ml、香醋5ml、盐2g、食用油适量。
- 制作步骤 - ① 准备食材。黄瓜去皮去掉两头后洗净切成细丝；小米椒和大蒜切末备用。
② 起锅热油，倒入蒜末和小米椒爆香。
③ 然后下黄瓜丝，转大火快速爆炒，期间可以稍微撒点清水，但不要放太多。 ④ 当黄瓜断生（约15秒）时，调入生抽、香醋和盐拌匀即可出锅。
⑤最后可以根据个人口味撒入葱花提香。 大碗菜的小贴士 ▼
① 清炒黄瓜一定要掌握好火候，旺火快炒才最鲜香脆爽。
② 生抽、香醋等调味料的用量可以根据个人口味适当增减。
③ 为了口感清爽不油腻，可以选择比较轻薄的香油来代炒菜油。