元宝虾怎么蒸好吃？
首先，元宝虾不是虾！元贝是贝壳类动物，和虾完全是不同的生物，而且肉质极其紧密，完全不会像虾那样鲜嫩多汁。但是，既然都提到元宝虾了，那我就按照这个名称说说做法吧。 要想把元宝虾做好吃，关键在于去掉腥味，增加香味。去腥有以下几种方法：
1、冷水浸血水法 先把买回来的元贝放入冷水中浸泡10分钟左右，然后清洗一遍，注意不要把血水弄到锅里或者碗里。
2、盐水去腥法 在清水中加入适量的食盐，搅拌均匀，然后把洗好的元贝放进去，浸泡10分钟以上。通过浸泡可以去除元贝体表和一些内部的腥味物质（比如粘液）。
3、酒醋去腥法 按100毫升水加入5-6汤匙白醋或米醋的方法，制作一盆富含醋酸的溶液。然后将洗净的元贝放在其中浸泡，使元贝充分吸收醋的酸味。需要注意的是，不能用味道较重的醋，以免掩盖住元贝本身的鲜味。
4、白酒去腥法 用高度白酒浸泡元贝，可达到去腥效果。但需注意不要使用味道浓烈的白酒，否则会掩住元贝的鲜味。 如果只采用以上任何一种去腥方法，都只能基本去除元贝的腥味，并不能彻底消除。要彻底除腥还需要进一步加工处理：在烧煮元贝的过程中，连续放两次姜汁，可有效地去除腥味；或者在烹煮时往汤里加少许柠檬皮丝，也能达到去腥增香的效果。
下面推荐一道做法 【菜名】葱油元贝 【材料】元贝，香葱，食盐，料酒，生抽 【步骤】
第一步：元贝用清水冲洗干净，用刀背轻轻敲打元贝表面，使其表面光滑，然后用刀沿着元贝两侧边缘，将元贝肉取下备用。
第二步：取一干净碗，放入元贝肉，加入适量食盐、料酒和生抽抓匀腌制15分钟左右。
第三步：香葱洗净后切成小段，准备好姜末。
第四步：热锅热油，爆香葱姜后倒入元贝肉，中大火快速翻炒至变色，即可出锅食用。
小贴士 元贝本身具有自然的清甜香味，所以不需要添加过多的香料，保持食材原有的清香才是关键。