酸笋煮牛肉怎么做好吃？
食材： 牛腱子肉500g、酸笋150g、剁辣椒4-5勺（根据个人口味添加）、生抽2-3勺、老抽少许、料酒适量、姜一块、桂皮一小块、八角一个、冰糖五六颗、盐适量。 步骤： 1. 牛腱子肉凉水入锅，煮至开锅，撇去浮沫； 2. 加入所有配料，大火烧开转小火炖一个半小时左右至酥烂入味儿（可用筷子轻松插透肉块）； 3. 加入酸笋继续小火煮半个小时左右，尝咸淡，酌情加盐；
Tips： ① 牛腱子可以换成牛腩。 ② 因为酸笋是腌制的，所以会有咸味儿，加盐要根据个人口味酌情添加哦~ ③ 我喜欢软糯口儿的，所以就煮的很酥烂～不喜欢的小伙伴就延长炖煮的时间或者换高压锅哈～ ④ 因为有桂皮、八角等香料，所以汤色会有些微黄，但不是黄色的就可以放心大胆的喝下去啦！ 小时候最喜酸的菜就是这道酸笋烧鸡，记得小时候家里来客人，妈妈就会做这道菜，所以也算是我的拿手好菜吧^_^ 希望你喜欢～