绿豆排骨怎么做？
材料：猪排骨、绿豆、冬菇、姜片、老抽（调肉色用）、生抽、糖、酒、胡椒粉（调料中的后三项依个人口味）、上汤（没有可用清水）
做法：
1、绿豆洗净，浸水30分钟；冬菇去蒂洗净后浸水30分钟，然后挤干水分，切成小块备。
2、排骨洗净氽水，焯掉血水；锅内水先滚开。
3、煮一锅开水，下排骨、绿豆、冬菇、姜片、煮开。
4、把所有材料和汤水倒入炖盅内，注入上汤/清水，以盖过材料为宜，炖三个小时。
5、在炖盅炖排骨的同时，调酱汁：老抽（调色）、生抽、糖、酒、胡椒粉，混合备用。
6、炖盅炖排骨三个小时之后，倒入酱汁即可，喜欢清淡味的，可以把酱汁再稀释一些。