泡菜芹菜怎么炒好吃？
用料 ： 泡菜300g、香芹250g、五花肉150g、胡萝卜半根、葱白2-3颗、大蒜3-4瓣、干辣椒5-6个； 辅料：生抽适量、老抽适量、白糖少量、淀粉适量、胡椒粉少量。
做法步骤：
1.准备好所有的食材后，把泡菜用清水冲洗一下，然后切碎（不要太碎）；香菜洗干净切成段儿；红萝卜去皮后切成薄片；干辣椒用剪刀剪成小段，去掉籽；大蒜剥去外皮，留少许蒜白备用。
2.锅中倒入适量的油，开火，待油温升高至七八成热时，放入切好的五花肉，煸炒至变色，加入葱、姜、蒜和干辣椒，继续翻炒出香味。
3.然后把所有的辅料全部倒进锅里，大火煮开后转中火焖炖一会（大概十分钟）。
4.在炖菜的空闲时间做个水淀粉汁：将清水、淀粉和盐调成一碗水淀粉，待用。
5.待所有辅料都已经熟透、入味，开大火收汁儿，同时不断搅动锅底以防焦锅。当汤汁变得浓稠起来之后，加入事先泡好的黑木耳和焯好水的豆腐干，继续小火炖一会儿。
6.最后加入泡菜和香菜，调进适当的花椒粉和生抽，转大火爆炒，让调料充分融合，汤汁变得更加浓郁。
7.等到汤汁变得浓郁，可以挂得住料儿的时候，就可以关火装盘了！ 用最简单的原料做出最营养美味的一餐！ 你学会了吗？ 小贴士： 1.做这道菜不需要放太多的调味品，保持清淡的本来味道就好 2.各种蔬菜的比例可根据个人的喜好酌情添加。喜欢嫩一点的蔬菜就不要把芹菜茎部老的部分切下来留着下锅啊～