包饺孑什么馅好吃?

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2021.5更新 最近很多人搜怎么包饺子,我都特别好奇是哪位大神推荐的饺子皮机器,居然真有这种鬼东西!!!(▼皿△▼) 之前包饺子的视频被朋友转发到了贴吧,然后有人让我推荐饺子馅…我推荐了多少次!你们居然还记不住!!! 给你们看看我的粉丝里有哪些馋鬼!!!

▼这是昨天早上发的动态,才一个小时不到,就有这么多饿狼扑向了我!!!

▼这些家伙太凶了,赶紧撤! 啊——我可爱的厨房!!!

▼为了躲饿狼,我带了两盒饺子去办公室。结果下午在开会的时候,又有两只饿狼扑了过来…… 我到底做错了什么,才让你们这样折磨我????

▼因为实在是看不下去了,在会议中插了一脚,告诉他们我不是饺子机,我不会做饺子馅。 唉,我是真的尽力了。。。 大家要是学会了怎么包饺子,记得告诉一下我这个无辜的人。

●首先,说一下我最喜欢的几种饺子馅吧。 因为最爱吃饺子,所以也最爱研究饺子馅。我做的最多的就是肉馅的,因为肉馅的饺子容易入味,也很好吃。下面介绍的几种都是我最喜欢吃的馅料,希望你也喜欢。

①猪肉大葱 ②猪肉茴香 ③猪肉萝卜 当然除了以上的几种,还可以加入自己喜欢的蔬菜,如豆芽、白菜、韭菜等。如果喜欢豆制品的话也可以放一些豆腐干或者腐竹。

以上都只是简单的介绍食材,下面是重点! 一定要记住以下几个关键步骤: ▲调肉馅的时候,最好顺着一个方向搅拌,这样才能把肉打至上浆,吃到嘴里口感才会嫩。

▲加入调料后,最好再搅拌一会儿,让调料均匀地分布在肉的表面。

▲最后拌入葱花,油酥是灵魂所在,能很好地锁住了肉馅里的水分,保证了饺子的鲜美。 最后简单介绍一下素馅的调制方法: ▲把鸡蛋和素菜的葱花搅打成糊状,然后将浸泡过酱油的粉条捞出控水,铺在馅盘底部,再把刚刚调好的鸡蛋菜糊倒进去,撒上葱花。 ▲锅里烧开水,放进包好的饺子,煮熟就可以了。

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饺子的馅料十分丰富和多样,通常馅料包括肉、葱、姜、酱油、五香粉、盐、油等。以荤配素的馅最好,如三鲜馅、猪肉大葱馅等。三鲜馅通常用鲜肉、鲜虾仁和香菇、葱姜、酱油、五香粉、盐、油等做馅料。饺子馅料配制注意事项:

饺子馅料:

1、选料。荤料必须新鲜。蔬菜要鲜嫩。海米等配料也要选上等品。

2、清洗、浸泡。蔬菜要经过浸泡、清洗,然后切碎、绞碎或剁碎。海鲜干品要先浸泡后切碎。葱姜也要切碎。

3、制馅。绞碎的主料(荤料)加适量的盐摔打上劲(分多次加盐),同时加适量的水和其它配料,顺着一个方向搅匀,然后再加切碎的配料继续顺着原来的方向搅匀即成馅。

注意事项:

1、荤菜一定要买鲜肉,冻肉解冻后,肉中的血水流失,做馅就不鲜嫩了。

2、绞馅不要用加工肉馅,加工馅腥味比较重,而且肉质发硬,要买带一点肥肉的精肉,肥、瘦=3:7,这样包出来的饺子不油腻又很香。

3、用植物油,不能用人造奶油,它不卫生。

4、馅切好后,一定要放一会儿,待出水后再进行拌馅,这样才能拌得香、吃起来香。

5、用羊肉时一定要用点切碎的莲藕,如没有藕用少许生马铃薯丝代替,这样羊肉馅就不膻了。

饺子的常见馅料:

猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉葱姜馅、三鲜饺子馅、牛肉饺子馅、五香素馅饺子、虾仁饺子馅、韭菜鸡蛋饺子馅、酸菜馅饺子等。

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